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Pranzo di CAPODANNO 2020 ..."e il meglio deve ancora venire !!!"

Un delizioso menù per un Pranzo di Capodanno davvero speciale...iniziamo il nuovo decennio con l'augurio di prosperità e abbondanza... "il meglio deve ancora venire !!!". 

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01 Gennaio 2020

Capodanno

 

Cocktail di benvenuto

Prosecco, analcolici alla frutta, crocchettine e verdure pastellate

 Antipasti

Julienne di seppia arrosto su letto di cicoria di campo saltata in padella,

Flan di patate con rondelle di polpo, cozze e menta


Cupcake con ricotta e bacon su crema di melanzane,

Carpacetto di vitellino rosa a b.t. con misticanza e cacio fumé

 Primi

 Triangoli ripieni di pesce spada con mezzelune di zucchine trifolate,

pomodoro confit e mollicata di pane fritto

 

Maccheroni al torchio con vellutata di caciocavallo DOP pugliese,

capocollo di Marina Franca croccante e chips di carote

 Secondo

 Filetto di maialino bardato allo speck di montagna,

 glassato al vino Primitivo con patate gratinate

 Dessert

 Eclair allo zabaione 

 

Dalla nostra cantina Vini ( Bianco, Rosso, Rosato ) e Spumanti selezionati,  Minerali, bibite , Caffè e Amari.

                                                                                 Adulti    €. 50,00

Menù baby   €. 25,00

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